Kochbuchvorstellung des „Sack-Kochbuches“ von Frau Veronika Linden

Am 31.05.2011 wurde das Kochbuch von Frau Veronika Linden, das sie zu Gunsten des Sack e.V. geschrieben hat, vorgestellt.

Das Kochbuch enthält über 80 Rezepte, welche sich alle an den Inhalt des Sackes, der an Bedürftige in Köln verteilt wird, lehnen. Von Suppen und Eintöpfen über einfache Aufläufe und Fleischgerichte bis hin zu leckeren Desserts ist alles dabei, was mit wenig Aufwand und Kosten verbunden ist. Die Rezepte sind allgemein verständlich und setzen keine großen Kenntnisse in der Küche voraus.

Das Kochbuch wurde im Rahmen einer Feier in den Hallen des Sack e.V. vorgestellt.

Unter den Gästen befanden sich die Schirmherren des Vereins, Herr Fritz Schramma, Frau Scho-Antwerpes, sowie Gönner und Sponsoren.

Das die Rezepte des Kochbuches funktionieren wurde im Rahmen eines kalt, warmen Büffets, von den Umschülern des InBIT und ihren Ausbildern Serviermeister Christiaan van Kuyen und Küchenmeister Carsten Pauli, bewiesen. Das Büffet wurde ausschließlich unter Verwendung von Lebensmitteln, die der Sack e.V. zur Verfügung stellt, mit Rezepten von Frau Linden hergestellt.

Nach einer kurzen Eröffnungsrede von Herrn Mommertz, der Schirmherren und der Autorin wurde das Büffet eröffnet. Das allgemeine Resümee zeigte, dass die Rezepte nicht nur einfach zu kochen sind, sondern auch eine wahre Gaumenfreude sind. Dazu wurden in gewohnter Qualität allerlei Getränke von den Umschülern zur Fachkraft im Gastgewerbe des InBIT, gereicht.

Das Kochbuch kann für eine Spende von 10 € beim Sack e.V. bezogen werden

www.sack-ev.de

Kölner Stadt-Anzeiger 8.Juni 2011

Einsegnung der neuen Hallen des Sack e.V.  

Am 18. Mai 2011 wurden die neuen Räumlichkeiten des gemeinnützigen Vereins       „ der Sack e.V.“ durch den Stadtdechanten Prälat Bastgen eingeweiht und gesegnet.

Der Sack e.V. unterstützt schon seit Jahren bedürftige Personen und Familien in Köln, durch die Lieferung von Lebensmitteln, die in einem Sack, welcher auch der Namensgeber des Vereins ist, beim Verbraucher ankommen. Eine Vielzahl von ehrenamtlichen Helfern ist in diesen Prozess involviert. Repräsentiert wird der Verein durch Herrn Mommertz und Frau Wittkamp, die sich mit viel Engagement und Hingabe dieser Aufgabe widmen.

Bei einem Gespräch zwischen Herrn Mommertz, Frau Wittkamp und den beiden Dozenten, des Bildungsträgers InBIT, Küchenmeister Carsten Pauli und Serviermeister Christiaan van Kuyen wurde verabredet, diese Veranstaltung mit Hilfe der Umschüler zur Fachkraft im Gastgewerbe und Koch/Köchin, kulinarisch zu unterstützen. 

Die Idee dabei war, aus den Lebensmitteln, welche per Sack den Bedürftigen zur Verfügung gestellt werden, eine hochwertige Auswahl von Fingerfood herzustellen und die komplette Bewirtung der Gäste zu gewährleisten.

Mit viel Phantasie wurden die Lebensmittel von den auszubildenden Köchinnen und Köchen des InBIT auf ihre Fingerfood-Tauglichkeit getestet. Nach einigen Probeläufen entstanden dann zum Teil völlig neue Rezepturen und aus Lebensmitteln, wie z.B. Wiener Würstchen, Putensalami, diversen Konserven, Reis, Nudeln, Marmelade und Mehl entstand ein kreatives und hochwertiges Gesamtkonzept, bestehend aus verschiedenen Canapees, gefüllten Gebäckteilchen, Sauerkrautquiche, Rotkohltarte, Nudeln in pikanter Sauce, Gulaschsuppe mit Röggelchen und, und , und…………

Die Fachkräfte im Gastgewerbe bekamen die Aufgabe einen Sektempfang ( und die Bewirtung der Gäste zu organisieren und natürlich auch durch zu führen. Auch diese Aufgabe und die gesamte Logistik, wurden glänzend durch die Umschüler des InBIT gelöst. ( Getränke: VSR Köln  )

Alles in allem war es eine sehr gelungene Veranstaltung, die nicht nur Gästen wie z.B. Bürgermeister a.D. Fritz Schramma und der 1. Bürgermeisterin Frau Scho-Antwerpes gefallen hat, sondern auch allen Beteiligten des Sack e.V. und des InBIT.

Carsten Pauli  

http://www.sack-ev.de/