Regionale Jugendmeisterschaft 2011

Um es direkt vorweg zu sagen: die diesjährige regionale Jugendmeisterschaft am 13. März 2011 um den Handelshofpokal war eine besonders glanzvolle Veranstaltung zur Förderung des Nachwuchses im Gastgewerbe in einer außergewöhnlich guten Atmosphäre.

Gegen 22.00 Uhr konnten die drei wichtigen Verbände, die daran mitgewirkt hatten, nämlich der DeHoGa Nordrhein, der VSR und der IKSV die Sieger 2011 einem interessierten Publikum bekannt geben:

Platz 1 bei den Köchen: Julia Komp, Restaurant zur Tant’, die wie im letzen Jahr alle ihre männlichen Kollegen aus dem Feld schlug.

Der 1. Platz bei den Hotelfachleuten ging auch diesmal an einen Auszubildenden vom Hotel Excelsior Ernst, nämlich Marc Almert, was eindeutig für die gute Ausbildung in diesem Hause spricht. Er ließ alle seine Konkurrentinnen hinter sich.

Den 1. Platz bei den Restaurantfachleuten belegte Susann Klöden vom Hotel Pullmann – wobei erwähnt werden muss, dass die junge Dame an allerwenigsten damit gerechnet hatte.

Wir gratulieren allen Gewinnern auf das Herzlichste!!

Die Aufgaben waren auch in diesem Jahr vielfältig und anspruchsvoll. In einer theoretischen Vorausscheidung im Berufskolleg Ehrenfeld, bei der Fachmathematik, Fachkunde und eine Warenerkennung im Zentrum standen, setzten sich die 30 Kandidaten für den Tag im Maritim Köln durch.

Während die Köche in der Küche mit Wolfsbarsch und Kaninchen kämpften, warteten auf die Hotelfachleute Aufgaben an der Rezeption, im Gästezimmer und bei der Erstellung eines Blumengesteckes. Die Restaurantfachleute maßen ihre Kräfte beim Eindecken einer Festtafel für 10 Personen, bei der Herstellung eines Irish Coffee und dem Filetieren einer Forelle Müllerin. Hierfür war alles bestens vom Maritim Hotel Köln vorbereitet.

An dieser Stelle sei im Besonderen nochmals dem Haus gedankt, das bereits zum fünften Mal seine Räumlichkeiten zur Verfügung gestellt hatte. Es fehlte an nichts und dafür waren beson-ders Herr Christians für die Küche und Frau Ernesti für den Service verantwortlich. Ihnen gilt unser Dank.

Zu danken ist auch allen ehrenamtlichen Mitstreitern in den einzelnen Jurys, und dem Vorbereitungsteam.

Hier wären Küchenmeister Andreas Lechtenfeld und sein Kollegen Klaus Willomat sowie der Vorsitzende des VSR der Sektion Köln, Herr Christiaan van Kuyen und die Damen Helga Broil (Berufskolleg Bergisch-Gladbach) und Frau Andrea Falkenhorst (Berufskolleg Ehrenfeld) zu nennen.

 Alle Teilnehmer wurden bei der Siegerehrung durch großzügige Sponsoren beschenkt – aber das größte Geschenk haben sich die jungen Nachwuchskräfte selber gemacht: sie haben in einem festlichen Rahmen ihre Kompetenzen mit viel Engagement unter Beweis gestellt, so dass alle in der Branche Verantwortlichen froh in die gastronomische Zukunft blicken können. Was wäre unsere Branche ohne diesen motivierten Nachwuchs!

Andrea Falkenhorst, Schriftführerin im VSR, Sektion Köln